Sarı üzüm kurusu zengin besin değerleri ile önemli bir yere sahiptir. Kurutulmuş üzüm doğrudan tüketilebileceği gibi birçok farklı yiyeceğin içerisinde de kullanılabilmektedir. Tatlılarda, çerezlerde ve hatta yemeklerde kullanılabilir. Yüksek besin değeri sayesinde insan vücuduna önemli ölçüde fayda sağlar. Üzüm kurusu en çok karaciğerin temizlenmesinde etkilidir. Düzenli olarak tüketiminde karaciğerdeki toksinlerin atılmasına ve karaciğerin çok daha yüksek performans ile çalışmasına imkan tanımaktadır. Bu etki sayesinde kolonlar ve bağırsaklar temizlenir, çok daha sağlıklı bir şekilde çalışır. Üzüm kurusu vücudun ihtiyaç duyduğu enerjinin büyük bir kısmını karşılamaktadır. Bu sebepten düzenli olarak tüketilmesi gün içerisindeki yorgunluğun giderilmesinde etkili olmaktadır. Özellikle spor yapan ya da yoğun çalışan bireylerin daha zinde olmasına ve odaklanmasına yardımcı olmaktadır. Tüm bunlara ek olarak üzüm kurusu kan basıncını düzenler ve damar hastalıklarının oluşumunu engeller.